Palak Paneer
recept

En läcker indisk rätt med spenat och paneer.
Förberedelsestid: 30 minuter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g färsk spenat
- 200 g paneer (färskost)
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 cm färsk ingefära
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk korianderpulver
- ½ tsk gurkmeja
- ½ tsk chilipulver (efter smak)
- 200 ml kokosmjölk eller grädde
- Salt efter smak
- Olja för stekning

Instruktioner:

1. Tärna paneer och stek den i olja tills den är gyllenbrun. Ta bort från pannan och ställ åt sidan.
2. Skala och finhacka lök, vitlök och ingefära. Fräs dem i pannan med olja tills löken blir mjuk.
3. Tillsätt spiskummin, korianderpulver, gurkmeja och chilipulver. Stek kort med kryddorna.
4. Lägg i den färska spenaten i pannan och koka tills den är helt mjuk.
5. Blanda i kokosmjölk eller grädde och låt koka på låg värme i några minuter.
6. Mixa såsen slät i en blender eller med en stavmixer.
7. Tillsätt de stekta paneertärningarna i såsen och blanda väl.
8. Servera varm med ris eller naanbröd.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 250
- Fett: 18 g
- Kolhydrater: 12 g
- Protein: 10 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.4 (4811 recensioner) ★★★★★ dela