Palak Paneer
recept

En läcker vegetariskt rätt som kombinerar mjuk paneerost och näringsrik spenat i en kryddig sås. Servera med basmatiris.
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 röd lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk kallpressad kokosolja
- 300 g fryst spenat
- 1,5 dl soja matlagningsgrädde
- salt
- svartpeppar
- 1 msk garam masala kryddblandning
- en nypa spiskummin
- 200–250 g paneerost
- basmatiris
Instruktioner:
1. Koka basmatiriset i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar.
2. Skala och finhacka den röda löken. Skala, krossa och finhacka vitlöksklyftorna.
3. Fräs löken i kokosoljan i en panna i cirka 5 minuter.
4. Tillsätt soja matlagningsgrädde och den tinade spenaten i pannan. Blanda väl.
5. Krydda blandningen med garam masala, salt och spiskummin. Låt sjuda i cirka 5–10 minuter.
6. Smaka av och tillsätt eventuellt mer kryddor.
7. Tillsätt sist den tärnade paneerosten i pannan och rör försiktigt.
8. Servera den färdiga palak paneer med det kokta basmatiriset.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.9 (1282 recensioner) ★★★★★ dela