Palak Paneer
recept

En smakrik indisk curry med mjuk spenat och utsökt paneer. Lätt att laga och ger en smakupplevelse av Indien.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g färsk spenat
- 200 g paneer (indisk färskost)
- 1 stor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 cm färsk ingefära
- 2 tomater
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk garam masala
- ½ tsk gurkmeja
- ½ tsk chilipulver (efter smak)
- 2 msk olja eller ghee
- Salt efter smak
- Vatten vid behov

Instruktioner:

1. Skölj spenaten noggrant och koka den i kokande vatten i cirka 2-3 minuter. Häll av och kyl i kallt vatten.
2. Hacka löken, vitlöken och ingefäran. Skala och hacka tomaterna.
3. Hetta upp oljan eller ghee i en stor panna och tillsätt spiskummin. När fröna börjar spraka, tillsätt lök, vitlök och ingefära. Fräs tills löken är mjuk.
4. Tillsätt de hackade tomaterna och kryddorna (garam masala, gurkmeja, chilipulver och salt). Koka tills tomaterna är mjuka.
5. Under tiden, mixa den kokta spenaten till en slät puré.
6. Tillsätt spenatpurén i pannan och blanda väl. Tillsätt vatten vid behov så att curryn inte blir för tjock.
7. Skär paneern i tärningar och lägg den i curryn. Koka på låg värme i några minuter.
8. Servera varm med ris eller naanbröd.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 14 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.08 (1199 recensioner) ★★★★★ dela