Pohjolan superruokasalaatti
recept

En läcker och näringsrik sallad som kombinerar de nordiska naturens skatter, och erbjuder smak och hälsa i varje tugga. Tillagningstid: 20 minuter. Serverar: 4 portioner.
Ingredienser:
- 2 dl blåbär
- 2 dl lingon
- 1 dl frön (t.ex. pumpa- eller solrosfrön)
- 200 g färsk grönkål
- 1 dl nötter (t.ex. valnötter eller hasselnötter)
- 1 dl honung eller lönnsirap
- 2 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Skölj blåbären och lingonen.
2. Skär grönkålen i små bitar och ta bort de hårda stjälkarna.
3. Rosta fröna och nötterna i en torr panna tills de är gyllenbruna.
4. Blanda i en stor skål blåbär, lingon, grönkål, rostade frön och nötter.
5. Förbered dressingen genom att blanda honung, olivolja, citronsaft, salt och peppar.
6. Häll dressingen över salladen och blanda väl.
7. Servera genast eller låt den stå i kylskåp i cirka 10 minuter innan servering för att få mer smak.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 7 g
- Socker: 10 g

Betyg: 4.12 (4827 recensioner) ★★★★★ dela