Seitan
recept

Detta läckra seitanrecept är ett perfekt tillskott till en växtbaserad kost, fullt av smak och protein. Seitan är ett utmärkt alternativ till kött och är enkelt att göra själv.
Förberedelsetid: 1 timme
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- Deg
- 6 dl glutenmjöl
- 1 dl soja granulat
- 1 dl jästflingor
- 2 tsk malen ingefära
- 4 tsk paprikapulver

- Buljong
- 6 dl vatten
- 2 msk sojasås
- 1 msk grönsaksbuljongpulver
- 2 vitlöksklyftor, krossade

Instruktioner

1. Blanda i en skål glutenmjöl, soja granulat, jästflingor, malen ingefära och paprikapulver.
2. Tillsätt 2 dl vatten och blanda degen tills den är jämn. Tillsätt mer vatten om det behövs tills degen är elastisk.
3. Knåda degen i cirka 5-10 minuter tills den är smidig.
4. Forma degen till önskad form och lägg den åt sidan.
5. Förbered buljongen genom att blanda vatten, sojasås, grönsaksbuljongpulver och krossade vitlöksklyftor i en kastrull.
6. Koka buljongen och tillsätt seitan degen. Koka på låg värme i cirka 30 minuter.
7. Ta bort seitan från buljongen och låt den svalna innan du använder den i dina recept.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.74 (2722 recensioner) ★★★★★ dela