Helppo Kasvispasta
recept

En läcker och näringsrik vegetabilisk pasta som är perfekt för vardagsmat och går snabbt att laga.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 100 g tuoretta pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 50 g parmesanjuustoa raastettuna (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä al denteksi. Valuta ja laita sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paprika. Paista noin 5 minuuttia.
4. Lisää kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit. Paista vielä 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
5. Lisää tuore pinaatti ja sekoita, kunnes se wilttaa. Mausta suolalla, pippurilla ja oreganolla.
6. Lisää keitetty pasta kasvisten joukkoon ja sekoita hyvin. Kuumenna tarvittaessa.
7. Tarjoile parmesanjuuston kanssa, jos käytät.

Ravintosisältö per annos:
Energia: 350 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 55 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 6 g
Sokerit: 5 g

Betyg: 4.67 (5433 recensioner) ★★★★★ dela