Seco de Cordero eli Lammas Korianterikastikkeessa
recept

En läcker lammrätt kryddad med vitlök, koriander och spiskummin, serverad med smakfulla rotfrukter.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4

Ainekset:

- 600 g lampaankyljyksiä
- 3 valkosipulinkynttä
- Korianterinippu
- 1 tl kuminaa jauheena
- 4 porkkanaa
- 2 perunaa
- 1/2 sipuli
- Öljyä
- Suolaa
- Pippuria
- 1/2 appelsiini (mehu)

Ohjeet:

1. Hienonna valkosipulinkynnet ja sipuli.
2. Kuori ja pilko porkkanat ja perunat.
3. Kuumenna öljy suuressa paistokasarissa ja lisää sipuli sekä valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää lampaankyljyksiä ja paista, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.
5. Lisää porkkanat ja perunat pannulle, sekoita hyvin.
6. Lisää korianteri, kumina, suola, pippuri ja appelsiinimehu. Sekoita ja lisää tarvittaessa vettä, jotta ainekset peittyvät.
7. Peitä kansi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 30-40 minuuttia, kunnes liha ja juurekset ovat kypsiä.
8. Tarkista maku ja tarjoile lämpimänä.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 450 kcal
- Proteiini: 35 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 3.13 (5027 recensioner) ★★★★★ dela