Savustad Gädda
recept

En läcker och saftig fiskrätt perfekt för sommargrillfester eller mysiga vintermiddagar. Denna recept tar dig på en smakresa och är lätt att förbereda!
Förberedelsetid: 1 timme
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg gädda (filéer eller hel)
- 2 msk salt
- 1 msk socker
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk citronskal
- 2 msk olivolja
- Färska örter (t.ex. dill eller persilja)
- Rökspån (t.ex. al- eller äppelträd)

Instruktioner:

1. Förbered gäddan: Om du använder hela filéer, ta bort eventuella ben och torka fisken med pappershandduk.
2. Blanda salt, socker, svartpeppar och citronskal i en skål.
3. Gnid in kryddblandningen jämnt på fiskens yta och lägg den i kylskåpet för att marinera i cirka 30 minuter.
4. Värm upp röklådan eller rökpannan och tillsätt rökspånen.
5. Pensla fiskens yta med olivolja och placera den på rökpannan. Lägg till färska örter ovanpå fisken.
6. Rök fisken i cirka 20-30 minuter tills den är genomkokt och har en vacker rökfärgad yta.
7. Servera den rökta gäddan varm, gärna med potatis och sallad.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 14 g
- Kolhydrater: 2 g
- Fiber: 0 g

Betyg: 4.81 (5578 recensioner) ★★★★★ dela