Savusd rätikylk i grill
recept

Savusd rätikylk är en smakrik och saftig rätt som tillagas i grill. Med denna snabbare metod kan du njuta av denna delikatess på kortare tid.
Förberedelsetid: 5 timmar (inklusive rökning)
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 1 kg rätikylk
- 2 msk salt
- 1 msk socker
- 1 msk svartpeppar
- 1 msk paprikapulver
- 1 msk vitlökspulver
- 1 tsk cayennepeppar
- 2 msk olivolja
- Rökspån (t.ex. äppel- eller hickoryträ)

Instruktioner:

1. Blanda salt, socker, svartpeppar, paprikapulver, vitlökspulver och cayennepeppar i en skål.
2. Massera in kryddblandningen jämnt över rätikylken. Täck köttet med plastfolie och låt det marineras i kylskåp i minst 1 timme, helst över natten.
3. Förvärm grillen till cirka 110–120 °C och lägg i rökspånen.
4. Placera rätikylken i mitten av grillen, på indirekt värme. Stäng locket och rök i cirka 4 timmar, tills innertemperaturen når 70 °C.
5. Ta bort rätikylken från grillen och låt den vila i 15 minuter innan du skär upp den.
6. Skär i skivor och servera varm.
Näringsinnehåll (per 100 g):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 20 g
- Fett: 25 g
- Kolhydrater: 1 g
- Salt: 1,5 g

Betyg: 4.42 (5911 recensioner) ★★★★★ dela