Ruislimppu med rökt sik
recept

En läcker limpa som kompletterar den rökta siken och för med sig smaker från Savonregionen.
Val preparationstid: 2 timmar
Antal portioner: 8-10 skivor
Ingredienser:
- 5 dl ruismalt
- 2 dl vatten
- 1 dl filmjölk
- 1 pkt torrjäst
- 1 msk salt
- 1 msk socker
- 2 dl vetemjöl
- 1 msk olja
Instruktioner:
1. Värm vattnet till kroppstemperatur och blanda i filmjölken.
2. Tillsätt torrjäst, salt och socker i vätskan.
3. Rör i ruismalt och vetemjöl successivt. Knåda degen tills den är elastisk.
4. Tillsätt oljan och knåda degen ytterligare en stund.
5. Låt degen jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, tills den har fördubblats i storlek.
6. Forma degen till en limpa och placera den på en plåt klädd med bakpapper.
7. Låt limpan jäsa ytterligare 30 minuter.
8. Grädda limpan i en förvärmd ugn på 200 grader i cirka 30-35 minuter, tills den är vackert brun och genombakad.
9. Låt svalna innan du skär i skivor.
Servera ruislimppu med rökt sik.
Näringsinnehåll (per 1 skiva):
Kalorier: 150
Protein: 4 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 2 g
Fiber: 5 g

Betyg: 3.86 (5527 recensioner) ★★★★★ dela