Juurileipä
recept

En herlig och smakrik surdegsbröd som kräver lite tid och omsorg, men belönar arbetet med en fantastisk smak.
Förberedelsetid: 24 timmar (inklusive jäsningstid)
Antal portioner: 1 bröd
Ingredienser:
- 500 g vetemjöl
- 300 ml vatten
- 100 g surdeg
- 10 g salt
Instruktioner:
1. Blanda vetemjöl och salt i en skål.
2. Tillsätt surdeg och vatten till mjölet. Rör om tills degen är jämn.
3. Täck skålen med en kökshandduk och låt degen jäsa i rumstemperatur i cirka 12 timmar.
4. När degen har jäst, knåda den lätt på en mjölad yta. Forma till ett bröd.
5. Placera brödet på en plåt täckt med bakpapper, täck med en handduk och låt jäsa i ytterligare cirka 2 timmar.
6. Värm ugnen till 230 grader.
7. Skär snitt i brödets yta och grädda i ugnen i cirka 30-35 minuter tills ytan är vackert gyllenbrun.
8. Låt brödet svalna på ett galler innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 6 g
Kolhydrater: 45 g
Fett: 1 g
Fiber: 2 g

Betyg: 3.06 (3645 recensioner) ★★★★★ dela