Rusina-Siemenleipä
recept

En läcker och hälsosam bröd med russin och frön.
Förberedelsetid: 5 timmar + 10 minuter
Serverar: 10 portioner
Ingredienser:
- 200 g rusinajur
- 500 g vetemjöl
- 300 ml vatten
- 2 msk honung
- 1 tsk salt
- 100 g frön (t.ex. solrosfrön, linfrön)
Instruktioner:
1. Blanda rusinajur, vatten och honung i en stor skål.
2. Tillsätt vetemjölet och saltet. Blanda degen tills den är jämn.
3. Tillsätt fröna och knåda degen i cirka 10 minuter, tills den är elastisk.
4. Täck skålen med en duk och låt degen jäsa på en varm plats i cirka 4-6 timmar eller tills den har dubblerat sin volym.
5. Forma degen till ett bröd och lägg det på en plåt klädd med bakplåtspapper.
6. Täck brödet med en duk och låt det jäsa ytterligare i cirka 1-2 timmar.
7. Förvärm ugnen till 220 grader.
8. Grädda brödet i ugnen i cirka 30-35 minuter, tills det är gyllenbrunt och låter ihåligt när du knackar på botten.
9. Låt brödet svalna på ett galler innan du skär i det.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 180
Fett: 4 g
Kolhydrater: 34 g
Fiber: 3 g
Protein: 6 g

Betyg: 3.76 (2578 recensioner) ★★★★★ dela