Pellillinen savulohipiirakka
recept

Beskrivning: En läcker och krämig savulohipiirakka med en krispig botten, perfekt för både vardag och fest.
Tillagningstid: 1 timme
Portioner: 8-10
Ingredienser:
- Botten:
- 300 g smör
- 6 dl vetemjöl
- 1 dl vatten
- 2 teskedar salt
- Fyllning:
- 500 g varmrökt lax
- 2 små spetspaprikor
- 1 dl finhackad vårlök
- 200 g starkt riven ost
- 6 ägg
- 3 dl grädde
- 200 g crème fraîche
- ½ dl finhackad dill
- ½ tesked salt
- svartpeppar från kvarn
Instruktioner:
1. Förbered botten: Skär det kalla smöret i tärningar och lägg i en stor skål. Tillsätt salt och vetemjöl. Nyp ihop smöret och mjölet tills det blir smuligt. Tillsätt vattnet och knåda snabbt till en jämn deg.
2. Tryck ut degen på en plåt med fuktiga fingrar, även längs kanterna. Lägg plåten i frysen medan ugnen värms upp till 200 grader.
3. Förgrädda botten på nedersta hyllan i ugnen i 200 grader i 10-15 minuter, tills botten får lite färg.
4. Förbered fyllningen: Finhacka purjolök, spetspaprika och dill. Knäck äggen i en skål och vispa dem. Tillsätt grädde och crème fraîche. Krydda med salt och svartpeppar. Blanda väl. Tillsätt purjolök, paprika, dill och riven ost till äggsmeten. Blanda.
5. Häll smeten över den förgräddade botten. Ta små bitar av den varmrökta laxen och lägg dem över fyllningen.
6. Grädda pajen i 200 grader i ca 20-25 minuter. Om pajen börjar få för mycket färg, lägg ett bakplåtspapper över.
7. Låt svalna innan servering.
Njut av den läckra savulohipiirakan!
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 450
Fett: 32 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 18 g
Fiber: 2 g

Betyg: 3.27 (2665 recensioner) ★★★★★ dela