Savulohikeitto
recept

En läcker rökig laxsoppa med söt purjolök och salt kallrökt lax. En vardagsdelikatess som passar utmärkt med ett glas gott vitt vin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 200 g kylmäsavulohta
- 1 purjo
- 1 peruna
- 1 porkkana
- 1 litra kalalientä
- 200 ml kuohukermaa
- 2 rkl voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta tilliä koristeluun
Ohjeet:
1. Huuhtele purjo ja viipaloi se ohuiksi renkaiksi.
2. Kuori peruna ja porkkana, ja pilko ne pieniksi kuutioiksi.
3. Kuumenna voi kattilassa ja kuullota purjoa miedolla lämmöllä, kunnes se on pehmeää ja makeaa.
4. Lisää kattilaan peruna- ja porkkanakuutiot, sekä kalaliemi. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
5. Lisää kylmäsavulohi ja kerma keittoon. Kuumenna keittoa vielä muutama minuutti, mutta älä keitä.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile keitto tuoreella tillillä koristeltuna.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiat: 350 kcal
- Proteiinit: 18 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasvat: 22 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 3.3 (2576 recensioner) ★★★★★ dela