Rökig Shiitakesoppa
recept

Denna läckra och enkla rökiga shiitakesoppa är en perfekt förrätt eller lätt lunch. Den snabbt tillagade soppan förenar svampens smak med den krämiga rökiga osten, och är ett säkert kort för varje tillfälle.

Valmistusaika: 20 minuter
Annosmäärä: 2 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl olivolja
- 100 g shiitakesvampar
- 1 schalottenlök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 rkl färsk rosmarin, hackad
- 2,5 dl rökt ostgrädde
- 1 tl grönsaksbuljongpulver
- 2 dl vatten
Ohjeet:
1. Skala och hacka schalottenlöken och vitlöksklyftan.
2. Fräs löken i olivolja i en kastrull i cirka två minuter, tills de är mjuka. Låt dem inte brännas.
3. Tillsätt hackad rosmarin till löken.
4. Skiva de stora shiitakesvamparna, små svampar kan lämnas hela.
5. Tillsätt svamparna i kastrullen och stek dem under omrörning tills de släpper vätska och får lite färg.
6. Häll i den rökiga ostgrädden, grönsaksbuljongpulvret och vattnet. Blanda väl.
7. Låt soppan koka i ytterligare ett par minuter. Kontrollera smaken och tillsätt salt om det behövs.

Ravintosisältö (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 28 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.28 (5030 recensioner) ★★★★★ dela