Savoijinkaaliin käärittyä kalaa yrttikastikkeessa
recept

En läcker rätt som kombinerar välsmakande fiskfiléer och krispiga savoykålsblad, serverad med en härlig örtsås. Perfekt som huvudrätt.

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainekset:

- 4 karpaloita
- 4-5 isoa savoijinkaalia
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- 1 sipuli
- 2 dl kevytkermaa
- 1 dl tuoretta basilikaa
- 0.5 tl suolaa
- tuoretta tilliä silputtuna
- 0.5 tl vastajauhettua valkopippuria
- 2 dl keitettyjä perunoita
- 2 dl katkarapuja
- 1 rkl voita
- 4 rkl vaaleaa maizena kastikesuurusta
- vettä
- valkoviiniä

Ohjeet:

1. Keitä keitetyt perunat ja pidä lämpiminä.
2. Huuhtele savoijinkaali ja irrota varovasti lehdet. Blanskaa lehdet kiehuvassa vedessä noin 2-3 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Valuta ja jäähdytä.
3. Kuori ja pilko sipuli. Kuumenna voi pannulla ja kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää.
4. Lisää katkaravut pannulle ja paista muutama minuutti. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
5. Ota pannulta pois ja sekoita joukkoon kevytkerma, valkoviinietikka, basilika ja tilli. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä.
6. Ota yksi savoijinkaali lehti ja aseta sen keskelle kalafile. Kääri lehti tiukasti kalafileiden ympärille. Toista tämä jokaiselle kalafileelle.
7. Aseta käärityt kalafileet uunivuokaan. Kaada yrttikastike kalojen päälle ja peitä vuoka foliolla.
8. Paista uunissa 180 asteessa noin 20-25 minuuttia.
9. Tarjoile kalat keitettyjen perunoiden kera.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 3.3 (3446 recensioner) ★★★★★ dela