Grönsaksgryta inspirerad av säsongens bästa ingredienser
recept

En läcker grönsaksgryta som utnyttjar säsongens bästa grönsaker och är perfekt för hektiska vardagskvällar. Enkel att tillaga och full av smak!
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4

Ingredienser:

- 2 morötter
- 1 zucchini
- 1 röd paprika
- 200 g gröna bönor
- 1 lök
- 3 vitlöksklyftor
- 400 g krossade tomater
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad basilika
- 1 tsk torkad oregano
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Skala och hacka morötterna, löken och vitlöken i små bitar.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna. Tillsätt löken och vitlöken, fräs i några minuter.
3. Tillsätt morötterna och stek i ytterligare 5 minuter.
4. Tillsätt den hackade zucchinin och paprikan samt de gröna bönorna. Stek i ytterligare 5 minuter.
5. Häll i de krossade tomaterna i pannan och krydda med salt, svartpeppar, basilika och oregano.
6. Låt grytan sjuda på låg värme i cirka 10 minuter tills grönsakerna är mjuka.
7. Servera varm med färsk persilja strödd över.
Näringsinnehåll (1 portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 3.27 (2068 recensioner) ★★★★★ dela