Juuressosekeitto
recept

En smakrik och näringsrik juresoppa som är perfekt för kalla dagar. Enkel att göra och passar utmärkt till både lunch och middag.

Valmistusaika: Över 60 min
Annosmäärä: 4 annoksia

Ainesosat

- 3 perunaa
- 2 porkkanaa
- 1 palsternakka
- 1 pieni sellerinvarsi
- 1 purjo
- 1 l kasvislientä
- 1 dl kermaa tai 100 g juustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä koristeluun (esim. persiljaa)

Ohjeet

1. Kuori ja lohko juurekset (perunat, porkkanat, palsternakka, selleri).
2. Silppua purjo.
3. Kiehauta kasvisliemi suuressa kattilassa.
4. Lisää juurekset ja purjo kiehuvaan liemeen ja keitä noin 40 minuuttia, kunnes juurekset ovat pehmeitä.
5. Soseuta ainekset sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi.
6. Lisää kerma tai juusto soseutettuun keittoon ja sekoita hyvin.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreilla yrteillä.

Ravintosisältö (per annos)

- Kalorit: 220 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 3.6 (5109 recensioner) ★★★★★ dela