Sacheroll (gluteenfri)
recept

En läcker och chokladig rulltårta med aprikossylt och chokladglasyr.
Tillagningstid: 1 timme
Serverar: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 200 g mörk choklad
- 150 g smör
- 4 ägg
- 2 dl socker
- 2,5 dl glutenfritt vetemjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- Saften och rivet skal av en halv citron
Kostning:
- Mjölk och kaffe
Fyllning:
- 300 g aprikossylt
- 2 tsk citronsaft
Topping:
- 150 g mörk choklad
- 0,75 dl grädde
- Cirka 1 msk smör
Servering:
- Vispad grädde smaksatt med vaniljsocker
Instruktioner:
1. Sätt ugnen på 175 grader Celsius.
2. Smält choklad och smör i en kastrull på låg värme under omrörning.
3. Blanda de torra ingredienserna i en skål.
4. Riv citronskalet och pressa saften.
5. Vispa ägg och socker till ett fluffigt smet.
6. Häll den smälta choklad- och smörblandningen försiktigt i äggsmeten.
7. Sikta ner mjölet i smeten och blanda försiktigt.
8. Tillsätt citronskal och saft i smeten.
9. Häll smeten på en plåt klädd med bakpapper och grädda i cirka 30 minuter. Låt den inte bli övergräddad!
10. Vänd upp kakan på sockerströdd bakpapper och låt den svalna en stund.
11. Mixa aprikossylten och citronsaften till en slät fyllning.
12. Fukta kakan med mjölk eller kaffe.
13. Bred ut sylten över kakan, men spara lite till glaseringen.
14. Rulla ihop kakan försiktigt och svep in den i bakpapper. Låt den stå i kylskåp i cirka 30 minuter.
15. Förbered chokladglasyren genom att hetta upp grädden tills den kokar, tillsätt chokladen och rör tills den smält. Blanda i smöret.
16. Glasera rullen med chokladglasyren och spara lite till dekoration.
17. Skriv önskad text på rullens yta med hjälp av en tandpetare.
18. Ställ in kakan i kylskåpet.
19. Vispa grädden före servering och smaksätt med vaniljsocker.
Näringsinformation per portion (ungefärligt):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 25 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.9 (4886 recensioner) ★★★★★ dela