Rypsiporsaan Ragu Gnocchilla
recept

Ihana ja murea rypsiporsaan ragu, joka on pitkään haudutettu ja tarjoillaan herkullisten gnocchien kanssa. Täydellinen lämmittävä ruoka kylmiin päiviin!

Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 4-6

Ainesosat:

- 900 g HK:n rypsiporsaan niskaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 1 sellerinvarsi, kuutioituna
- 400 g tomaattimurskaa
- 2 dl lihalientä
- 1 dl punaviiniä (valinnainen)
- 2 laakerinlehteä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 500 g gnoccheja
- Raastettua parmesaanijuustoa tarjoiluun

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suurella paistokasarilla keskilämmöllä. Ruskista rypsiporsaan niska kaikilta puolilta.
2. Lisää hienonnettu sipuli, murskattu valkosipuli, kuutioidut porkkanat ja selleri. Kuullota kasviksia muutaman minuutin ajan, kunnes ne pehmenevät.
3. Lisää tomaattimurska, lihaliemi, punaviini, laakerinlehdet, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
4. Peitä kansi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
5. Kypsennä gnoccheja pakkauksen ohjeen mukaan.
6. Tarjoile ragu gnocchien päällä ja ripottele päälle raastettua parmesaanijuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 650 kcal
Proteiini: 35 g
Hiilihydraatit: 70 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 3 g

Betyg: 3.42 (5696 recensioner) ★★★★★ dela