Uunisiika med krämig rosenkålsgratäng
recept

En läcker rätt som kombinerar ugnsbakad sik med en krämig rosenkålsgratäng, perfekt för fiskälskare.
Tillagningstid: 35 min
Portionsantal: 4

Ingredienser

Uunisiika:
- 3 små hela sillar
- 3-4 tsk havssalt
- 25 g smör
- rostade sesamfrön
- färsk basilika
- paprika
Rosenkålsgratäng:
- 300 g rosenkål
- 2 msk rapsolja
- 1 dl grädde
- 2 msk citronsaft
- havssalt

Instruktioner

1. Uunisiika:
- Gnid havssaltet inuti och på fisken.
- Lägg in kryddorna, som rostade sesamfrön, basilika och paprika, i siken.
- Tillsätt skivat smör inuti fisken.
- Smörj en ugnsform och lägg i fisken.
- Baka i 200 grader i cirka 20 minuter, vänd fisken en gång under tillagningen.
2. Rosenkålsgratäng:
- Skölj rosenkålen och skär av botten. Ta bort de yttersta bladen och dela dem i fyra eller tre delar.
- Värm rapsoljan i en panna och stek rosenkålen i den heta oljan i cirka 2 minuter.
- Tillsätt grädden och sänk värmen. Låt sjuda i cirka 15 minuter.
- Krydda gratängen med havssalt och pressad citronsaft.
Servera ugnsbakad sik med den krämiga rosenkålsgratängen och njut!

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.14 (913 recensioner) ★★★★★ dela