Ruusukaali-uunimunakas
recept

En läcker ugnsbakad omelett med saftiga brysselkål, perfekt för en enkel och näringsrik lunch.
Val preparering: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g ruccola
- 6 ägg
- 1 dl mjölk
- 100 g ost (t.ex. feta eller mozzarella)
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- Salt och peppar efter smak
- 1 msk olivolja

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Tvätta och rengör brysselkålen, dela dem på mitten.
3. Skala och hacka löken och vitlöken.
4. Värm olivoljan i en stekpanna och tillsätt lök och vitlök. Fräs tills de är mjuka.
5. Tillsätt brysselkålen i pannan och stek i några minuter tills de får lite färg.
6. Knäck äggen i en skål, tillsätt mjölk, salt och peppar. Vispa ihop väl.
7. Blanda de stekta brysselkålen med osten och häll blandningen i en ugnsform.
8. Häll äggblandningen över grönsakerna.
9. Grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter tills omeletten har stelnat och ytan är vackert gyllene.
10. Låt svalna en stund innan servering.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 8 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.02 (3747 recensioner) ★★★★★ dela