Ugnsbakad äggkaka med rostad blomkål
recept

Denna läckra och näringsrika ugnsbakade äggkaka är ett perfekt val för en lätt måltid, och den rostade blomkålen ger smak och mättnad. Tonfisken tillför en rejäl portion protein.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 4 ägg
- 1 dl mjölk
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk torkad timjan
- 1 burk tonfisk (ca 150 g)
- 1 liten blomkål
- 2 msk olivolja
- 50 g ost (t.ex. cheddar eller mozzarella) riven
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Tvätta och skär blomkålen i små bitar. Blanda blomkålen med olivolja, salt och peppar.
3. Sprid ut blomkålen på en ugnsplåt och rosta i ugnen i cirka 15-20 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga.
4. Under tiden, vispa ihop äggen, mjölken, saltet, svartpeppar och timjan i en skål.
5. Tillsätt avrunnen tonfisk i äggblandningen och blanda väl.
6. Häll äggblandningen i en smord ugnsform och lägg på den rostade blomkålen samt den rivna osten.
7. Grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter tills äggkakan har stelnat och ytan är vackert gyllenbrun.
8. Låt svalna en stund innan servering.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.13 (3021 recensioner) ★★★★★ dela