Jänispata
recept

En läcker jänispata som är perfekt att avnjuta med vänner eller familj. Den tillagas genom att sjuda köttet tills det blir mört och fullt av smak.

Valmistusaika: 4 tuntia (haudutus) + valmistelu
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainesosat:

- 1 kokonainen jänis (ruodotettuna ja paloina)
- 2 rkl öljyä
- 2 porkkanaa, pilkottuna
- 1 sipuli, pilkottuna
- 1 palsternakka, pilkottuna
- 1 juuriselleri, pilkottuna
- 2 dl punaviiniä
- 3 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 2 laakerinlehteä
- 1 nippu tuoretta timjamia
- Vettä (sen verran, että lihat peittyvät)

Ohje:

1. Torka av jänis med hushållspapper och skär den i bitar.
2. Bryn jänisbitarna i het panna med olja tills de får en fin färg.
3. Flytta de brynta jänisbitarna till en stor gryta.
4. Bryn även de hackade grönsakerna (morötter, lök, palsternacka, selleri) i pannan och lägg dem i grytan.
5. Tillsätt rödvin, salt, svartpeppar, lagerblad och timjan i grytan.
6. Fyll på med vatten så att köttet täcks.
7. Låt grytan sjuda i 150 grader varm luft i cirka 4 timmar, tills köttet är mört och lätt lossnar från benen.
8. Servera jänispatan med ris eller potatis och garnera med färsk persilja.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 35 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 3.34 (5795 recensioner) ★★★★★ dela