Rukiinen kanapizza
recept

Rukiinen kanapizza är ett läckert och näringsrikt alternativ till traditionell pizza. Detta recept kombinerar råg, kycklingfiléer och ost till en smakfull helhet.
Tillagningstid: 1 timme
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 3 dl vatten
- 350 g kycklingfiléskivor
- 13,9 g fullkornsrye mjöl
- 1 msk rapsolja
- 150 g ananas på burk i egen lag
- 1 msk socker
- 20 g vetemjöl
- 1 påse (7 g) torrjäst
- 3 msk tomatketchup
- 2 tsk havssalt
- 1 msk honung
- 150 g lätt Emmental-ost (riven)
- 1 dl oliver i saltlag
Instruktioner:
1. Blanda torrjäst med rågmjölet, tillsätt socker och salt.
2. Värm vattnet till kroppstemperatur och häll det i mjölblandningen. Knåda degen i ca 10 minuter tills den är jämn.
3. Låt degen vila under en duk i ca 30 minuter.
4. Stek kycklingfiléskivorna i rapsolja tills de är genomstekta.
5. Kavla ut degen till en tunn cirkel och överför den till en plåt med bakplåtspapper.
6. Bred ut tomatketchup över degen. Lägg på de stekta kycklingfiléskivorna, ananas och oliver.
7. Strö över den rivna Emmental-osten och honung.
8. Grädda pizzan i 220 grader i ca 15-20 minuter tills osten smält och ytan är gyllenbrun.
9. Låt svalna en stund innan du skär upp den och serverar.
Näringsinformation per portion:
- Energi: 420 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Kostfiber: 5 g

Betyg: 3.29 (5694 recensioner) ★★★★★ dela