Rosmarin-lime-lax med broccolibitar
recept

En läcker och näringsrik rätt som förenar lax, rosmarin och lime med hälsosamma gröna grönsaker. Tillagningstiden är bara 30 minuter, och den passar utmärkt som en lätt middag.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 2 personer

Ingredienser:

- 2 laxfiléer
- 1 lime (saft och zest)
- 2 msk färsk rosmarin (hackad)
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- 300 g broccoli
- 1 vitlöksklyfta (hackad)

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Blanda i en skål limejuice, limezest, rosmarin, olivolja, salt och peppar.
3. Placera laxfiléerna i en ugnsform och häll blandningen över dem. Låt marinera i 10 minuter.
4. Skölj broccolin och skär den i mindre bitar. Koka broccolin i sjudande vatten i cirka 3-5 minuter, tills den är klargrön och lite mjuk.
5. Häll broccolin i ugnsformen bredvid laxen och strö över hackad vitlök.
6. Grilla i ugnen i cirka 15-20 minuter, tills laxen är genomstekt och broccolin har fått lite färg.
7. Servera varm och njut!

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 4 g
- Vitaminer och mineraler: Rikt på C-vitamin, K-vitamin, Omega-3-fettsyror.

Betyg: 4.77 (4527 recensioner) ★★★★★ dela