Kesäkurpitsakeitto
recept

En läcker och lätt kryddad soppa som värmer både kropp och själ under regniga sommardagar.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 4 dl kasvislientä
- 1 dl kermaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun

Ohjeet:

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Huuhtele ja pilko kesäkurpitsat. Lisää ne kattilaan ja paista muutama minuutti.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 15 minuuttia, kunnes kesäkurpitsat ovat pehmeitä.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä tasaiseksi.
6. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Kuumenna keitto vielä kerran, mutta älä keitä.
8. Tarjoile lämpimänä tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö (1 annos):
Kalorit: 150 kcal
Proteiini: 3 g
Hiilihydraatit: 10 g
Rasva: 12 g
Kuitu: 2 g

Betyg: 3.47 (4901 recensioner) ★★★★★ dela