Makukevyt Kittosoppa
recept

Denna läckra soppa är full av smak och näringsämnen, perfekt som en lätt måltid.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsantal: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 msk olivolja
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 2 morötter, tärnade
- 1 potatis, tärnad
- 1 zucchini, tärnad
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk torkad timjan
- 1/2 tsk paprikapulver
- Färsk persilja till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt den finhackade löken och den krossade vitlöken, fräs tills de är mjuka.
2. Tillsätt morötterna, potatisen och zucchinin i kastrullen. Rör om och stek i cirka 5 minuter.
3. Häll i grönsaksbuljongen och krydda med salt, svartpeppar, timjan och paprikapulver. Koka upp soppan.
4. Sänk värmen och låt soppan sjuda på låg värme i cirka 15-20 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
5. Servera soppan varm och garnera med färsk persilja om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 3 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.06 (660 recensioner) ★★★★★ dela