Romesco-kastike
recept

Romesco-kastike är en läcker och mångsidig sås som passar perfekt till skaldjur, grillad fisk och korv. Tillagningstid är cirka 20 minuter och receptet räcker till cirka 4 portioner.
Ingredienser:
- 2 paprikor (röda eller gula)
- 1 dl rostade mandlar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1 msk vinäger
- 1 dl olivolja
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Rosta paprikorna i ugnen på 200 grader i cirka 15-20 minuter, tills skalet har blivit mörkt och rynkigt.
2. Låt paprikorna svalna något, skala dem och ta bort fröna.
3. Lägg de skalade paprikorna, rostade mandlar, vitlök, rökt paprikapulver och vinäger i en mixer.
4. Mixa ingredienserna till en jämn massa och tillsätt olivoljan gradvis under mixningen.
5. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera genast eller förvara i kylskåp.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 6 g
- Fett: 16 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.58 (1634 recensioner) ★★★★★ dela