Riistapalvi-papaijasalaatti
recept

En fräsch och läcker sallad som kombinerar viltkött och exotisk papaya. Perfekt som en lätt måltid eller som tillbehör.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- Riistapalvi (t.ex. älg, rådjur, ren, vildsvin)
- 1 papaya
- 1 liten lök
- 2 kiwifrukter
- 150 g sallad (t.ex. isbergssallad eller ruccola)
- Färsk basilika
- 1 dl olivolja
- 2 msk rödvinsvinäger
- 2 msk vatten
- 1 tsk socker
- ½ tsk salt
- En nypa mald svartpeppar

Instruktioner:

1. Skär salladsmixen och lägg den på ett serveringsfat.
2. Skala och tärna papayan.
3. Strimla riistapalvin och finhacka löken.
4. Fördela papaya, riistapalvi och lök över salladsbädden.
5. Garnera salladen med skivor av kiwi och färsk basilika.
6. Blanda ihop dressingingredienserna (olivolja, rödvinsvinäger, vatten, socker, salt och svartpeppar) i en skål.
7. Häll dressingen över salladen innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: ca 300 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.82 (4391 recensioner) ★★★★★ dela