3-2-1 Revbensspjäll i Weber WSM Rökare
recept

Mörka och saftiga revbensspjäll tillagade med 3-2-1 metoden för en perfekt rökig smak. Tillagningstid är cirka 6 timmar, och receptet räcker till 4-6 personer.
Ingredienser:
- 1 kg fläskrevbensspjäll
- 2 msk rökspån (t.ex. äppelträ eller hickory)
- 1/4 kopp rub-kryddblandning
- 1/2 kopp BBQ-sås
- 1/4 kopp äppel- eller ananasjuice
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Ta bort membranet från revbensspjällen och krydda dem med rub-kryddblandningen. Låt dem stå en stund för att dra åt sig smaken.
2. Värm upp Weber WSM rökare till 110-120 °C.
3. Rök revbensspjällen direkt på gallret i 3 timmar.
4. Ta ut revbensspjällen ur röken och svep dem tätt i folie. Tillsätt äppeljuice och BBQ-sås i folien.
5. Rök i folien i ytterligare 2 timmar.
6. Ta bort revbensspjällen från folien och pensla på mer BBQ-sås. Rök ytterligare 1 timme utan folie.
7. Låt revbensspjällen vila en stund innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 28 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.2 (6055 recensioner) ★★★★★ dela