Rökig Bergskött
recept

En läcker och smakfull maträtt som kräver tid och tålamod för att uppnå den perfekta rökiga smaken.
- Val prepareringstid: 8-10 timmar
- Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 2 kg fläsklägg eller brisket
- 2 msk salt
- 2 msk svartpeppar
- 2 msk paprika
- 1 msk vitlökspulver
- 1 msk lökpulver
- 1 msk brunt socker
- 1 msk rökt paprikapulver (valfritt)
- Rökspån (t.ex. äpple eller hickory)

Instruktioner:

1. Förbered köttet: Ta bort överflödigt fett och hinnor så att kryddorna kan tränga in bättre.
2. Förbered kryddblandningen: Blanda salt, svartpeppar, paprika, vitlökspulver, lökpulver, brunt socker och rökt paprikapulver i en skål.
3. Gnid in kryddblandningen jämnt över köttets yta. Låt köttet marinera i kylskåp i minst 1-2 timmar eller över natten.
4. Förbered röken: Tänd din Weber Smokey Mountain Cooker och lägg rökspånen på kolet. Temperaturen ska vara omkring 110-120 °C.
5. Placera köttet i röken. Stäng locket och låt köttet röka tills innertemperaturen når 90 °C (ungefär 6-8 timmar beroende på köttstyckets storlek).
6. Ta ut köttet från röken och låt det vila inlindat i folie i cirka 30 minuter innan du skär upp det.
7. Servera det rökta köttet med dina favorittillbehör.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 900 mg
Njut av det läckra rökta köttet!

Betyg: 3.22 (4796 recensioner) ★★★★★ dela