Oluttölkksbroiler i rökt form
recept

Denna läckra oluttölkksbroiler är ett perfekt val för grillfester. Rökningen ger köttet djup och smak, och resultatet är verkligen imponerande.
Förberedelsetid: 1 timme 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 hel broiler
- 1 burk öl (t.ex. ljus lager)
- 2 msk olivolja
- 2 msk rökt paprikapulver
- 1 msk vitlökspulver
- 1 msk salt
- 1 msk svartpeppar
- 1 msk honung
- 1 msk senap
- Färska örter (t.ex. rosmarin eller timjan) till garnering

Instruktioner:

1. Förbered broilern: Ta bort inälvorna och skölj broilern med kallt vatten. Torka köttet med pappershandduk.
2. Blanda olivolja, rökt paprikapulver, vitlökspulver, salt, svartpeppar, honung och senap i en skål.
3. Gnid in kryddblandningen jämnt över broilerns yta.
4. Sätt burken med öl inuti broilern; detta hjälper till att hålla köttet saftigt under rökningen.
5. Förvärm röken till medelhög värme (ungefär 180 °C).
6. Placera broilern med burken i röken. Rök broilern i cirka 1 timme och 15 minuter eller tills innertemperaturen är 75 °C.
7. Pensla broilern med resterande marinad under grillningen för att få mer smak.
8. Ta bort broilern från röken och låt den vila i cirka 10 minuter innan du skär upp den.
9. Garnera med färska örter och servera.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 40 g
Fett: 20 g
Kolhydrater: 5 g
Sockerarter: 1 g
Salt: 1 g

Betyg: 4.37 (4090 recensioner) ★★★★★ dela