Wonton-retiisikeitto
recept

En varm och smakrik soppa med fläskfyllning i wonton, perfekt för kyliga dagar.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainesosat

Keittoliemi:
- 1,5 l kanalientä
- 1 rkl öljyä
- 2 cm pala tuoretta inkivääriä raastettuna
- 1-2 valkosipulinkynttä raastettuna
- 2 uuden sadon sipulia puoliksi leikattuna
- Valkopippuria maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
- Ruokosokeria maun mukaan
Possutäytteiset wontonnyytit:
- 1 pkt wontonlevyjä (200 g / noin 40 kpl)
- 250 g possun jauhelihaa
- 1 munankeltuainen
- 1 valkosipulinkynsi raastettuna
- 1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
- 2 tl vähäsuolaista soijakastiketta
- 1,5 tl riisiviinietikkaa
- ½ tl seesamiöljyä
- Chilihiutaleita maun mukaan
- Suolaa ja valkopippuria maun mukaan
Lisäksi:
- Retiisinlehtiä (tai paksoita, pinaattia tai kiinankaalia)
- Sipulinvarsia hienonnettuna
- (Tuoretta korianteria riivittynä)
- 1 nippu retiisejä neljään osaan lohkottuna

Ohjeet

1. Valmista keittoliemi: Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota valkosipuli ja inkivääri. Lisää kanaliemi, sipulit ja mausteet. Anna keittyä hiljalleen 20-30 minuuttia. Poista sipulit ennen tarjoilua.
2. Valmista wontonnyytit: Sekoita kaikki täytteen ainekset kulhossa. Ota wontonlevyjä yksi kerrallaan, kostuta reunat vedellä, laita täytettä keskelle ja taittele kiinni.
3. Kypsennä wontonnyytit: Keitä vettä laakeassa kattilassa ja kypsennä wontonnyyttejä 10 kerrallaan, kunnes ne nousevat pinnalle. Keitä vielä 3 minuuttia ja nosta reikäkauhalla lautaselle.
4. Kasaaminen: Asettele lautasille retiisinlehdet tai muu vihannes, nosta wontonnyytit ja retiisipalat päälle. Kaada kuuma keitto niiden päälle ja ripottele päälle hienonnettua sipulinvartta ja mahdollisesti korianteria.

Ravintosisältö (per annos)

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 3.12 (4321 recensioner) ★★★★★ dela