Ravunliemi
recept

Ravunliemi är en läcker och smakfull bas för olika soppor, såsom fisksoppa. Denna buljong görs enkelt av räkskal och färska grönsaker.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: Noin 1,5 litraa
Ainesosat:
- 15 ravun kuorta
- 1 sipuli
- 2 pikkuporkkanaa
- 1 pikkupalsternakka
- 1 pikkuvarsi varsiselleristä
- 10 valkopippuria
- 1 laakerinlehti
- 1 rkl kuivaa vaaleaa balsamicoa
- Tuoretta tilliä
- Voita paistamiseen
- Vettä (n. 1,5 l)
Ohjeet:
1. Sulata kattilassa voita.
2. Lisää joukkoon murskatut ravunkuoret sekä pilkotut kasvikset (sipuli, porkkanat, palsternakka ja selleri).
3. Kuullota ainekset keskilämmöllä muutama minuutti.
4. Lisää vettä niin, että kuoret ja kasvikset peittyvät.
5. Lisää mausteet (valkopippurit, laakerinlehti) ja balsamico.
6. Anna liemen kiehua miedolla lämmöllä noin tunnin ajan.
7. Lisää tilli liemen loppuvaiheessa ja anna poreilla vielä hetken.
8. Siivilöi liemi ja käytä heti tai pakasta tulevia ruokia varten.

Ravintosisältö (per 100 ml):
- Energia: 20 kcal
- Proteiini: 1 g
- Hiilihydraatit: 3 g
- Rasva: 0 g
- Kuitu: 0 g

Betyg: 3.96 (1258 recensioner) ★★★★★ dela