Raparperipiiras
recept

Raparperipiiras är en läcker och glutenfri efterrätt med en söt sockerkaksbotten, sötad rabarberfyllning och vacker marängtopping.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 8-10 annosta
Ainesosat:
- 2 munaa
- 1 dl sokeria
- 1 dl perunajauhoja
- 1 dl mantelijauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 vartta raparperia
- 1,5 dl sokeria (raparperitäytteeseen)
- 3 valkuaista (marenkiin)
- 2 dl sokeria (marenkiin)
Ohjeet:
1. Valmista gluteeniton sokerikakkupohja. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi. Lisää perunajauhot, mantelijauhot ja leivinjauhe. Sekoita varovasti.
2. Kaada taikina torttuvuokaan ja paista 175 asteessa noin 25-30 minuuttia tai kunnes pohja on kypsä. Kumoa jäähtynyt pohja leivinpaperin päälle.
3. Kuori ja paloittele raparperit. Kiehauta raparperit sokerin kanssa kattilassa, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Levitä raparperiseos pohjan päälle tasaisesti.
5. Valmista marenki. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen. Jatka vatkaamista, kunnes marenki on kiiltävää ja jämäkkää.
6. Levitä marenki raparperitäytteen päälle.
7. Paista piirasta uunissa 175 asteessa noin 10-15 minuuttia tai kunnes marenki on saanut kauniin värin.
8. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 1 g

Betyg: 3.6 (1908 recensioner) ★★★★★ dela