Raparperipaj med vaniljsås
recept

En läcker och saftig paj som perfekt kombinerar sötma och syrlighet. Denna paj är en utmärkt sommarbehandling till kaffet eller som efterrätt.
Förberedelsestid: 1 timme.
Serverar: 12 portioner.
Ingredienser:
- 3 ägg
- 2 dl socker
- 1,5 dl vatten
- 150 g smör eller margarin
- 2,5 dl vetemjöl
- 2,5 dl vetemjöl för bakning
- 500 g rabarber (i bitar)
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- en nypa salt
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 175 °C. Smörj en pajform.
2. Smält smöret/margarinet och låt det svalna.
3. Vispa ägg och socker i en skål tills det blir luftigt.
4. Tillsätt det smälta smöret, vattnet och blanda väl.
5. Blanda vetemjölet, mjölet för bakning, bakpulver, vaniljsocker och salt i en annan skål. Tillsätt mjölblandningen till äggsmeten och rör om tills det blir en jämn smet.
6. Häll smeten i formen och lägg rabarberbitarna ovanpå.
7. Grädda i ugnen i ca 30-40 minuter eller tills ytan fått en vacker gyllene färg och pajen är genomgräddad.
8. Låt svalna innan servering.
Näringsinformation (per portion, cirka 12 portioner):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.46 (3906 recensioner) ★★★★★ dela