Raparperipiirakka med vaniljkräm
recept

En läcker rabarberpaj som är en perfekt kombination av sött och syrligt, toppad med en krämig vaniljsås. Passar utmärkt till kaffet eller som dessert.
Val preparationstid: 1 timme
Antal portioner: 8-10

Ingredienser

- 3 ägg
- 3 dl socker
- 200 g smält margarin
- 4½ dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1½ dl grädde eller mjölk
- 300 g rabarber (i bitar)

Vaniljkräm

- 5 dl mjölk
- 1 dl socker
- 2 msk vaniljsocker
- 3 msk majsstärkelse
- 2 ägg

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 175 grader. Smörj en pajform.
2. Vispa äggen och sockret till ett skum.
3. Tillsätt det smälta margarinet och blanda väl.
4. Blanda vetemjölet och bakpulvret och tillsätt växelvis med grädde eller mjölk till smeten.
5. Tillsätt slutligen rabarberbitarna försiktigt i smeten.
6. Häll smeten i formen och grädda i ugnen i cirka 30-35 minuter, tills ytan är vackert gyllenbrun.
7. Förbered vaniljkrämen: Värm mjölken i en kastrull. Blanda socker, vaniljsocker och majsstärkelse i en separat skål. Tillsätt äggen och vispa till en jämn smet.
8. Häll äggblandningen långsamt i den varma mjölken under konstant omrörning, tills krämen tjocknar.
9. Låt rabarberpajen svalna något innan servering. Servera med vaniljkrämen.

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.63 (790 recensioner) ★★★★★ dela