Raparperipaj med kokosflingor
recept

En läcker raparperpaj som kombinerar syrligheten från rabarber med sötman från kokosflingor. Perfekt som efterrätt eller till kaffet!
Tillagningstid: 40 minuter
Portionsantal: 8 portioner

Ingredienser:

- 500 g rabarber
- 0.5 msk potatismjöl
- 1 tsk kanel
- 4 msk socker
- 1 dl havregryn
- 1.5 dl kokosflingor

Instruktioner:

1. Skala och skär rabarbern i små bitar.
2. Blanda rabarbern, potatismjölet, kanelen och sockret i en skål. Låt blandningen stå i cirka 10 minuter.
3. Förbered pajdegen genom att blanda havregryn och kokosflingor. Du kan också tillsätta lite smält smör eller kokosolja om du vill.
4. Sprid rabarberblandningen på en ugnsplåt klädd med bakpapper. Strö havregryns- och kokosblandningen jämnt över rabarbern.
5. Grädda i 200 grader i cirka 25-30 minuter, tills ytan är gyllenbrun.
6. Låt pajen svalna något innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.95 (4159 recensioner) ★★★★★ dela