Krämig Pasta med Spenat och Svamp
recept

En läcker pastarätt som kombinerar grädde, spenat och svamp för att ge smak och näring. Perfekt för en vardagsmiddag!
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller fusilli)
- 200 g färsk spenat
- 150 g svamp (t.ex. champinjoner)
- 2 dl grädde
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Parmesanost för servering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i saltat vatten tills den är al dente. Sila av och spara lite av pastavattnet.
2. Hacka löken och vitlöken. Skiva svampen.
3. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, och fräs i cirka 3 minuter tills de är mjuka.
4. Tillsätt svampen i pannan och stek tills de är gyllenbruna och vätskan har avdunstat.
5. Lägg i den färska spenaten i pannan och stek tills den precis har vissnat.
6. Häll i grädden i pannan och blanda väl. Låt såsen sjuda på låg värme i några minuter tills den tjocknar något. Smaka av med salt och peppar.
7. Tillsätt den kokta pastan till såsen och blanda väl. Om såsen är för tjock, tillsätt lite av det sparade pastavattnet.
8. Servera portionerna varma och strö över riven parmesanost om så önskas.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 24 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.09 (3191 recensioner) ★★★★★ dela