Raparperi- och vit chokladcheesecake
recept

En vacker och läcker cheesecake som förenar rabarberns fräschör med den söta smaken av vit choklad. Denna kaka är den perfekta tilläggningen till kaffebordet vid festligheter.

Valmistusaika: 2 timmar (inkluderar kylningstid)
Annosmäärä: 10-12 portioner

Ainesosat:

- 200 g digestivekex
- 100 g smör
- 400 g färskost
- 200 g vit choklad
- 1 dl socker
- 2 dl grädde
- 3 ägg
- 300 g rabarber (tärnad)
- 1 msk majsstärkelse
- 1 tsk vaniljsocker

Ohjeet:

1. Smula digestivekexen och smält smöret. Blanda kexsmulor och smält smör väl.
2. Tryck ner kexblandningen i botten av en springform. Låt stå i kylskåp för att stelna.
3. Smält vit choklad i vattenbad eller mikrovågsugn.
4. Vispa färskosten och sockret i en skål. Tillsätt den smälta vita chokladen och blanda till en slät smet.
5. Tillsätt äggen ett i taget, och vispa ordentligt efter varje tillsats.
6. Vispa grädden separat och vänd försiktigt ner den i färskostblandningen.
7. Blanda rabarbern med majsstärkelse och tillsätt i smeten.
8. Häll smeten över kexbotten och jämna till ytan.
9. Grädda i 175°C i cirka 45-50 minuter, tills fyllningen har stelnat.
10. Låt kakan svalna i rumstemperatur och flytta den sedan till kylskåp i minst 4 timmar innan servering.

Ravintosisältö (per annos, arvio):

- Energia: 320 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 1 g

Betyg: 3.54 (4392 recensioner) ★★★★★ dela