Lehtikaaliramen
recept

Denna läckra och näringsrika lehtikaaliramen ger smak och färg till tallriken. Det är en perfekt rätt för höstens kalla dagar och är lätt att anpassa efter egna preferenser.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g ramen-nudlar
- 1 liter grönsaksbuljong
- 200 g grönkål, hackad
- 2 morötter, i tunna strimlor
- 1 rödlök, skivad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 2 msk soja
- 1 msk sesamolja
- 1 tsk färsk ingefära, riven
- 2 kokta ägg (valfritt)
- 1 msk sesamfrön
- Färsk koriander till garnityr (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka ramen-nudlarna enligt förpackningens anvisningar. Sila av och ställ åt sidan.
2. Värm sesamoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt den skivade rödlöken och den krossade vitlöken, och fräs i cirka 2-3 minuter.
3. Tillsätt morotsstrimlorna och den rivna ingefäran, och fortsätt att steka i några minuter till.
4. Häll i grönsaksbuljongen i kastrullen och tillsätt grönkålen. Låt koka i cirka 5-7 minuter, tills grönkålen mjuknar.
5. Tillsätt sojan och de kokta nudlarna i kastrullen. Blanda väl och värm en liten stund till.
6. Portionera ramen i skålar och dekorera om så önskas med kokt ägg, sesamfrön och färsk koriander.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 12 g
Kolhydrater: 45 g
Fett: 10 g
Fiber: 6 g
Socker: 3 g

Betyg: 3.86 (4918 recensioner) ★★★★★ dela