Raikas Mango-Sallad
recept

En läcker och uppfriskande sallad som passar perfekt för sommardagar. Färska mango- och grönsakskuber förenas på ett utsökt sätt och blir ett perfekt tillbehör eller lätt måltid.
Förberedelsetid: 15 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 mogna men fasta mangor
- 1 gurka
- 1 röd paprika
- 1 rödlök
- 1 lime (saft)
- 2 msk olivolja
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk koriander (valfritt)

Instruktioner:

1. Skala och tärna mangon. Se till att mango är tillräckligt fast för att få vackra kuber.
2. Tvätta och skär gurkan, röd paprika och rödlök i små bitar.
3. Blanda mango-, gurka-, paprika- och lökbitar i en stor skål.
4. Pressa limejuicen över salladen och tillsätt olivolja. Krydda med salt och svartpeppar.
5. Blanda försiktigt ingredienserna och garnera eventuellt med färsk koriander.
6. Servera genast eller låt den stå i kylskåp i cirka 30 minuter innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 2 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 5 g
Fiber: 3 g

Betyg: 3.19 (2248 recensioner) ★★★★★ dela