Mango-mustikka-smoothiekakku
recept

En fräsch och läcker dessert med smak av mango och blåbär. Perfekt för varma dagar!
Tillagningstid: 20 minuter (plus tid för kylning)
Portioner: 8
Ingredienser:
- 400 g kokosgrädde
- 200 g frysta blåbär
- 200 g fryst mango
- 3 msk honung eller agavesirap (efter smak)
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 dl nöt- eller havremjöl (glutenfritt)
- 1 dl kokosflingor (valfritt)
- 1/2 dl vatten
Instruktioner:
1. Ta ut kokosgrädden från kylen och vispa den fluffig.
2. Mixa de frysta blåbären och mangon i en blender. Tillsätt honung och vaniljextrakt i bärblandningen.
3. Vänd försiktigt ner den vispade kokosgrädden i bärblandningen.
4. Förbered botten genom att blanda nöt- eller havremjöl med kokosflingorna. Tillsätt vatten tills blandningen är klibbig.
5. Tryck ner bottenblandningen i botten av en springform och forma ett fast lager.
6. Häll bär- och kokosblandningen över botten och jämna till ytan.
7. Låt kakan stelna i kylskåp i minst 2-3 timmar, helst över natten.
8. Dekorera eventuellt med färska bär och mangobitar innan servering.
Njut av denna fräscha och läckra smoothiekaka!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 250
- Protein: 3 g
- Fett: 18 g
- Kolhydrater: 20 g
- Socker: 10 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.28 (5174 recensioner) ★★★★★ dela