Hemmagjorda Pommes Frites
recept

En läcker och krispig tillbehör som passar perfekt till hamburgare eller grillat. Denna recept tar lite tid, men resultatet är värt besväret.
Tillagningstid: Över 60 min
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 kg potatis (t.ex. mjölig potatis)
- 2 liter vatten
- 2 msk salt
- 1-2 dl olja (t.ex. raps- eller olivolja)
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver (valfritt)
- 1/2 tsk vitlökspulver (valfritt)

Instruktioner:

1. Skala potatisarna och skär dem i jämnstora stavar.
2. Lägg potatisstavarna i en stor skål med kallt vatten och låt dem stå i cirka 30 minuter. Detta hjälper till att ta bort stärkelsen och gör pommes fritesen krispigare.
3. Häll av potatisarna och skölj dem i kallt vatten.
4. Koka potatisstavarna i saltat vatten i cirka 5-7 minuter, tills de är lite mjuka men inte helt genomkokta. Häll av väl.
5. Värm oljan i en stor stekpanna eller fritös på medelhög värme.
6. Tillsätt potatisstavarna i oljan och stek dem gyllenbruna och krispiga, cirka 5-7 minuter per sida.
7. Ta upp de stekta potatisarna och lägg dem på hushållspapper för att rinna av, och krydda med salt, svartpeppar, paprikapulver och vitlökspulver efter smak.
8. Servera genast och njut!
Näringsinnehåll (per 100 g):
- Energi: 290 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 34 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,5 g

Betyg: 3.71 (5722 recensioner) ★★★★★ dela