Sosekeitto (30 minuter, 4 portioner)
recept

Sosekeitto är en läcker och enkel vardagsrätt som värmer både kropp och själ.

Ingredienser:

- 500 g potatisar
- 300 g morötter
- 1 lök
- 1 liter grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
- Färska örter till garnering (t.ex. persilja)

Instruktioner:

1. Skala och hacka potatisarna, morötterna och löken.
2. Värm lite olja i en kastrull och fräs löken tills den är mjuk.
3. Tillsätt potatisarna och morötterna i kastrullen och häll över grönsaksbuljongen.
4. Koka blandningen i cirka 20 minuter tills grönsakerna är mjuka.
5. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är helt slät.
6. Tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar. Värm upp igen.
7. Servera varm med färska örter som garnering.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.72 (1033 recensioner) ★★★★★ dela