Puolukka-kookospiirakka
recept

En läcker och saftig paj med syrliga lingon och en härlig smak av kokos. Perfekt som efterrätt eller fika.
Förberedelse: 15 minuter
Tillagningstid: 30-40 minuter
Portioner: 8
Ingredienser:
- 150 g margarin
- 2 st ägg
- 2 dl socker
- 4 dl vetemjöl
- ½ dl kokosflingor
- 1 tsk bakpulver
- 2 dl lingon (färska eller frysta)
Instruktioner:
1. Smält margarinet och låt det svalna något.
2. Vispa äggen och sockret tillsammans tills blandningen är ljus och fluffig.
3. Tillsätt det smälta margarinet till ägg- och sockerblandningen och blanda väl.
4. Blanda vetemjöl, kokosflingor och bakpulver i en skål. Tillsätt mjölblandningen gradvis till äggsmeten.
5. Tillsätt lingonen i smeten och rör försiktigt.
6. Häll smeten i en smord pajform.
7. Grädda i 175 grader i cirka 30-40 minuter, tills pajen är gyllenbrun och genomgräddad.
8. Låt svalna innan servering.
Nutritional information per portion:
Kalorier: 220 kcal
Fett: 10 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 4 g
Fiber: 1 g

Betyg: 4.47 (3010 recensioner) ★★★★★ dela