Herkullig Tomatsoppa
recept

Denna enkla och läckra tomatsoppa är en perfekt start på måltiden eller som en lätt lunch. Den tillagas snabbt och är full av smak.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 800 g krossade tomater
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 1 tsk socker
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad basilika
- 2 dl grönsaksbuljong
- Färsk basilika till garnering

Instruktioner:

1. Skala och hacka löken och vitlöken.
2. Värm olivoljan i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, och fräs dem i cirka 5 minuter tills de är mjuka.
3. Tillsätt de krossade tomaterna, socker, salt, svartpeppar, basilika och grönsaksbuljong i kastrullen. Blanda väl.
4. Låt soppan sjuda på låg värme i cirka 15 minuter.
5. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är helt slät.
6. Servera soppan varm, garnerad med färsk basilika.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 120 kcal
Protein: 3 g
Kolhydrater: 15 g
Fett: 5 g
Fiber: 4 g

Betyg: 3.51 (2879 recensioner) ★★★★★ dela