Puolukka-kinuskiraakakakku
recept

En fräsch och läcker rå kaka med smak av lingon och kola.
Förberedelsetid: 20 minuter + 4 timmar kylning
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- 2 dl nötter (t.ex. valnötter eller mandlar)
- 1 dl dadlar
- 1 dl kokosflingor
- 3 dl lingon
- 1 dl kokosolja
- 1 dl honung eller lönnsirap
- 0,5 dl kokospalm socker
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 dl cashew-nötter (blötlagda)
- 2 msk citronsaft
Instruktioner:
1. Förbered kakan: Mixa nötter och dadlar i en matberedare tills blandningen blir smulig. Tillsätt kokosflingor och mixa tills allt är väl blandat.
2. Tryck ner blandningen i botten av en kakform och ställ in i kylskåpet för att stelna.
3. Gör lingonlagret: Mixa lingon, kokosolja, honung, kokospalm socker, vaniljextrakt och citronsaft i matberedaren. Häll blandningen över bottenlagret och jämna ut ytan.
4. Förbered kolalagret: Mixa de blötlagda cashew-nötterna, kokosolja, honung och vaniljextrakt till en slät kräm. Häll kolablandningen över lingonlagret.
5. Låt kakan stå i kylskåpet i minst 4 timmar eller över natten för att stelna.
6. Dekorera eventuellt med extra lingon eller kokosflingor innan servering.
Njut av denna fräscha och välsmakande kaka!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 300
Fett: 18 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 5 g
Fiber: 4 g

Betyg: 4.72 (2825 recensioner) ★★★★★ dela