Puolukka-kinuskikakku
recept

En läcker och saftig tårta med smak av lingon och krämig kolasås. Perfekt för festliga tillfällen.
Förberedelse: 1 timme + kylning över natten
Portioner: 12
Ingredienser:
- Botten:
- 6 ägg
- 3 dl socker
- 1 1/2 dl potatismjöl
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- Till formen:
- Smör
- Semolina
- Till blötläggning:
- Ca 2 dl mjölk
- 1 tsk vaniljsocker
- Fyllning:
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 2 1/2 dl turkisk yoghurt
- 4 dl frysta lingon
- Florsocker efter smak
- 1/2 dl lingonjuice
- 4 gelatinblad
- Kolasås:
- 2 dl vispgrädde
- 2 dl farinsocker
- En klick smör
- 1 tsk vaniljsocker
- Till kanterna:
- 2 1/2 dl vispgrädde
- Florsocker efter smak
- 2 msk vaniljpuddingpulver
- Dekoration:
- Marmeladhjärtan
Instruktioner:
1. Smörj en springform och strö semolina i formen.
2. Blanda de torra ingredienserna till tårtbotten.
3. Vispa ägg och socker pösigt.
4. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda till en jämn smet.
5. Häll smeten i formen och grädda i 175 grader i ca 35-40 minuter.
6. Dela den avsvalnade tårtbotten i tre delar och blöt dem med mjölk smaksatt med vaniljsocker.
7. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 10 minuter.
8. Vispa grädden till ett fast skum och blanda i yoghurten och krossade lingon. Söt med florsocker efter smak.
9. Koka upp lingonjuicen och lös gelatinbladen i juicen. Tillsätt blandningen i fyllningen.
10. Montera kakan i formen: lägg en blöt tårtbotten i botten, häll på hälften av fyllningen, lägg på en annan blöt tårtbotten, resten av fyllningen och avsluta med den sista blöta tårtbotten. Täck med plastfolie och låt stelna i kylskåp över natten.
11. Gör kolasåsen: koka vispgrädde och farinsocker på medelvärme i ca 20 minuter. Tillsätt smör och vaniljsocker, rör om och låt svalna.
12. Ta bort kakan från formen och häll kolasåsen över.
13. Vispa grädden, söt med florsocker och tillsätt vaniljpuddingpulver. Spritsa grädden runt kakan.
14. Dekorera med marmeladhjärtan och servera.
Nutritional Information (per serving):
Kalorier: 350
Fett: 18g
Kolhydrater: 45g
Protein: 5g
Socker: 25g

Betyg: 3.8 (5921 recensioner) ★★★★★ dela